Dans les revues précédentes, nous avons parlé de beaucoup de légumes et pourtant celui que j’ai semé ces jours derniers a été oublié. Ce dernier se nomme le cornichon ou concombre comme vous le souhaitez.
Il y a seulement quelques heures, je pensais avoir à faire à deux légumes fruits de la même famille et bien non. C’est un même et unique fruit légume, seul son stade de maturité est différent.
Revenons au départ, 3000 ans avant Jésus Christ, le concombre poussait au pied de l’Himalaya, il était cultivé en Inde et apprécié en Egypte ; il fit le grand saut en Galilée. Ce légume biblique fit parler de lui en tous lieux. Christophe Colomb l’introduisit aux Amérique en 1490 et il fit son entrée en France vers le 1er siècle.
En ce temps là, certains l’accommodaient avec du miel pour atténuer son amertume.
Plusieurs variétés étaient déjà connues mais sa culture était souvent sous cloche et fut développée lentement sur tout le continent. Les 2/3 étaient mangés rapidement en fruit légume primeur et un tiers était transformé en marinades.
A ce jour, plus de trois cent variétés sont commercialisées, certaines pour les cornichons, d’autres pour les concombres.
La culture du cornichon a connu beaucoup de déboires à cause des maladies, seule la variété ancienne "Vert de Paris" a résisté.
Les maladies sont identiques à savoir : oïdium, mildiou, mosaïque du concombre qu'il faut traiter préventivement avec de la bouillie bordelaise.
Mettre du marc de café autour des plants pour lutter contre les araignées rouges.
Pulvériser du savon noir et mettre un pied de capucine à côté pour éloigner les pucerons noirs.
La plante peut s’étaler sur un paillage ; moi, je préfère la faire grimper sur un support vertical pour surveiller le développement des fruits légumes et les cueillir en fonction de leur destinée finale.
Le concombre a une très grande place au niveau des régimes et des produits de beauté. Mais je n’ai pas les connaissances requises pour en parler.