Courgette (05/2014 - Robert)

Elle fait partie de la famille des cucurbitacées, elle provient d’Amérique du nord. Christophe Colomb fut le premier occidental à connaître la courge en 1492. Elles furent introduites en Europe aux XVI siècle.

Le midi de la France a tout de suite apprécié ce légume et beaucoup moins les gens du nord.

La courge et la courgette sont les symboles de l’abondance et de la fécondité.

Ces courges se regroupent en deux variétés : les courges et courgettes d’été et les courges d’hiver.

Les courgettes sont consommées avant maturité, encore jeunes, alors que les courges sont récoltées mûres ou finiront de mûrir à l’intérieur.

Culture

Attention aux semis en godets : les courges ayant un développement très rapide, il faut veiller à ne pas les semer trop tôt dans la saison, le faire 3 semaines avant la mise en pleine terre.

Lorsqu’une courge est semée trop tôt en godet, son système racinaire devient fibreux et lors du repiquage, la plante a beaucoup de mal à reprendre.

Le repiquage se fera dans des trous de trente centimètres de diamètre et de profondeur. Remplir à moitié le trou de bon compost, poser la motte avec le plant et finir de remplir le trou avec de la bonne terre.

Les fleurs compagnes sont les capucines.

La courgette est une plante monoïque : sur le même plant, on trouve à des endroits différents des fleurs mâles et des fleurs femelles.

Courgette 1
Courgette 2
Courgette 3

Fleur femelle

Fleur mâle

En haut, la fleur mâle

En bas, la fleur femelle

Les fleurs mâles pourront être en partie cueillies pour faire de délicieux beignets.

Question variétés, il existe une grande quantité de couleurs et de formes diverses longues ou rondes.

La cueillette des courgettes doit se faire tout les deux ou trois jours pour les avoir jeunes et mieux calibrées.

Maladies et ennemis

La maladie qui les guette est l’oïdium, beaucoup de jardiniers utilisent le soufre en poudrage mais il est mal apprécié des auxiliaires.

Je vous propose une pulvérisation de décoction de prèle avec une cuillère à soupe de lithotame.

Les autres ennemis sont les pucerons verts ou noirs mais avec une pulvérisation de purin de fougères, le tour sera joué et gagné.

Date de dernière mise à jour : 22/08/2024