Poivron (09/2015 - Robert)

Ce légume, originaire du Mexique, est une plante annuelle de la famille des solanacées. Le nom de poivron s’emploie pour la plante ou le fruit.

De la même origine que les piments, ils sont de couleur verte immature ou rouge ou encore jaune, orange ou violet en fonction du cultivar.

Le poivron est le légume incontournable pour la piperade ou la ratatouille. On peut le consommer cuit ou cru, il accompagnera une multitude de recettes.

Je conseillerai au jardinier non averti, d’acheter directement ses plants. Le semis reste assez délicat quand on sait qu’il faut une température de 28°C pour que les graines germent.

A partir du plant, c’est la même façon de cultiver que pour les tomates. Il faut tenir le sol toujours paillé pour avoir un sol humide en permanence.

Un mois environ après les avoir repiqués, vous voyez apparaître des petites fleurs blanches, de la naîtront les fruits de couleur verte d’abord.

Vous pouvez commencer la récolte mais laissez les grossir dans un premier temps. Dans les semaines qui suivront, ils prendront leur couleur définitive.

• « Rosso » : poivron bien rond et rouge.

• « Corno di toro » : poivron allongé et mince.

• « Doux des Landes »: très allongé, vert foncé puis rouge orangé. Doux. Croissance rapide.

• « Ariane » : nombreux fruits jaune orangé.

• « Golden Jubilée » : gros poivron jaune doré.