Poirée (04/2014 - Robert)

La poirée est une plante très proche de la betterave, semblable par son feuillage et ses larges côtes. Elles sont issues d’une même famille, les chenopodiacées, cette famille comprend plus de dix espèces connues.

La poirée est très bien connue en France depuis le Moyen Age. La soupe se nommait la porée. De nos jours, nous avons particulièrement sélectionné la côte très large et blanche.

En fonction des cultivars retenus apparaissent toutes sortes de couleurs, le rouge, le jaune ou encore l’orange. La côte et le feuillage sont parfois de couleurs différentes et sont souvent utilisés dans les massifs de fleurs pour le décor ou parfois même dans les présentations des plats.

Le pollen de la côte de blette est très léger, souvent emporté par le vent sur plusieurs kilomètres. Sa viabilité dure environ vingt quatre heures et peut s’hybrider très facilement avec la betterave fourragère ou potagère.

La culture est relativement facile, on la sème directement en pleine terre à partir du mois d’avril. Une bonne fumure et un sol bien préparé seront un gage de réussite.

Espacer les plants de 40 cm. Six plants pour une famille de quatre personnes seront suffisants.

Tenir le sol paillé évitera les arrosages.

Les principaux ravageurs sont les limaces et la mouche de la betterave (mouche pégomyie), elle cause les dégâts que l’on voit sur la photo ci-dessous. Je conseille de traiter avec une infusion de tanaisie.

Faire attention à l’oïdium à partir du mois de juillet : duvet gris clair, facile à reconnaître.

Traitement : décoction de prêle avec 1 cuillère à soupe de souffre pour 5 litres d’eau. Prendre l’habitude de faire ces traitements en préventif.